Dobra kawa to taka, zmielona bezpośrednio przed parzeniem. Najlepszy młynek do kawy wydobędzie z każdego ziarna kwintesencję smaku i aromatu. Jakie urządzenie wybrać i czym się kierować przy zakupie.
De’Longhi KG 521.M
Propozycja od firmy De’Longhi to młynek żarnowy. Dzięki zastosowaniu takiego rozwiązania, ziarna kawy podczas mielenia nie tracą swojego aromatu, a wręcz przeciwnie – uwalniają go dość intensywnie. Wszystko za sprawą żaren, które nie przegrzewają ziaren podczas mielenia. Urządzenie jest łatwo utrzymać w czystości – górną część żarna możemy zdjąć do wyczyszczenia.
Młynek posiada 18 – stopniową regulację mielenia w zależności od preferencji i chęci zaparzenia konkretnej kawy. Co ważne ekspres posiada funkcję zmielenia takiej ilości ziaren, jaką potrzebujemy. Możemy więc zmielić ziarno na jedną filiżankę kawy, dwie, a nawet czternaście. Kawa mielona może być zarówno do pojemnika, jak i bezpośrednio do kolby ekspresu ciśnieniowego. Urządzenie wyposażonejest w wyświetlacz LCD, na którym wyświetlane są informacje na temat ilości kawy, stopnia zmielenia i intensywności.
Zalety:
- wysokiej jakości materiały;
- prosty w obsłudze;
- szybko mieli ziarna;
- elegancki wygląd.
Wady:
- podczas mielenia kawy do kolby, kawa rozsypuje się.
Bosch MKM 6003
Propozycja młynka do kawy firmy Bosch to urządzenie wyposażone w dwuskrzydłowy nóż ze stali szlachetnej. Ostre ostrze pozwala zmielić jednorazowo 75g kawy, dopasowując grubość do preferencji. W przypadku tego urządzenia to użytkownik decyduje jak długo i jaka grubość ziaren go interesuje.
Mielić możemy w sposób ciągły, a także pulsacyjny. Młynek o mocy 180 W pozwala zmielić 150g ziaren kawy w przeciągu minuty, a więc jest to dość szybkie urządzenie. Misa części mielącej wykonana została ze stali szlachetnej, a pozostałe części urządzenia z tworzywa sztucznego, dzięki czemu młynek jest lekki.
Zalety:
- ciche urządzenie;
- estetyczne wykonanie;
- noż i misa wykonane ze stali szlachetnej;
- możliwość trybu pracy ciągłej oraz pulsacyjnej.
Wady:
- krótki przewód zasilający;
- mało szczelna pokrywa.
Eldom MK 170 KAFE
Kolejna propozycja to młynek żarnowy firmy Eldom. Urządzenie to o mocy 200 W pozwala w łatwy i szybki sposób zmielić do 250g kawy, a więc od 2 do 12 filiżanek jednocześnie. Młynek ten może poszczycić się nie tylko designem, ale również wieloma rozwiązaniami, które sprawiają, że korzystanie z niego staje się przyjemniejsze.
Jednym z nich jest blokada przed niechcianym uruchomieniem młynka. Ważne są również antypoślizgowe nóżki, dzięki którym urządzenie pozostaje na swoim miejscu podczas pracy. Młynek posiada regulację stopnia zmielenia ziaren kawy, a także lampkę kontrolną, która sygnalizuje, że urządzenie pracuje.
Młynek łatwo jest utrzymać w czystości, bowiem pojemnik na mieloną kawę możemy bez problemu wyjąć. Z racji iż wykonany jest on z tworzywa sztucznego możemy go umyć zarówno pod bieżącą wodą, jak i włożyć do zmywarki.
Zalety:
- szybkie mielenie;
- antypoślizgowe nóżki;
- mechanizm zabezpieczający przed uruchomieniem;
- precyzyjne mielenie kawy w zależności od wyboru grubości.
Wady:
- pojemnik na kawę o nierównym dnie;
- głośna praca urządzenia.
Zelmer ZCG7425
Propozycja od firmy Zelmer to młynek, który do mielenia ziaren wykorzystuje ostrza ze stali nierdzewnej. Co ważne, producent postawił na jakość i wytrzymałość urządzenia, wiec obudowa również wykonana jest z odpornej na uszkodzenia stali nierdzewnej. 150 W mocy pozwala na dokładne zmielenie 50g kawy jednorazowo.
Młynek uruchamiany jest poprzez naciśnięcie przycisku włączającego na obudowie, jednak celem poprawy bezpieczeństwa, zastosowany został specjalny system blokujący. Dzięki niemu nie otworzy nam się pokrywa ochronna podczas pracy urządzenia. Jest to szczególnie ważne, jeśli mamy w domu małe dzieci.
Zalety:
- obudowa i ostrze ze stali nierdzewnej;
- pokrywa ochronna chroni przez rozsypywaniem się kawy;
- system blokujący pokrywę podczas pracy;
- możliwość pracy pulsacyjnej.
Wady:
- brak regulacji stopnia mielenia ziarna.
Sencor SCG6050SS
Elektryczny młynek do kawy z żarnami wykonanymi ze stali nierdzewnej to propozycja firmy Sencor zapewniająca precyzyjne i szybkie mielenie ziaren kawy. Młynek został wyposażony w 15 – stopniową regulację grubości mielenia ziaren.
Jednocześnie możemy zmielić ziarna potrzebne na zaparzenie od 2 do 10 filiżanek kawy. Po zakończeniu pracy urządzenia, młynek może się automatycznie wyłączyć. Zbiornik na ziaro jest w stanie pomieścić 350g kawy. Dzięki przeźroczystym pojemnikom na ziarno oraz zmieloną kawę bez problemu zobaczymy, jaki jest ich poziom. Górna część młynka jest wyjmnowana, co znacznie ułatwia czyszczenie go.
Zalety:
- cicha praca urządzenia;
- łatwe czyszczenie;
- 15 ustawień grubości zmielenia ziaren.
Wady:
- wysoka cena.
Jak wybrać młynek do kawy
Na rynku dostępne są trzy grupy młynków do kawy: ręczne, żarnowe i ostrzowe. Jako, że zwrócilismy uwagę na urządzenia elektryczne, do wyboru pozostają modele miażdżące, a także tnące ziarno. Wielu baristów oraz ekspertów znacząco odradza młynki ostrzowe, gdyż zmielone ziarna są nieregularnych wielkości, przez co po zaparzeniu kawa może być pozbawiona smaku. Pozostają więć młynki wykorzystujące żarno do mielenia ziaren kawy.
Cechy, na któe warto zwrócić uwagę podczas zakupu młynka do kawy:
Moc i obroty
Najlepsze młynki do kawy to te wolnoobrotowe o mocy w przedziale 100 do 200W. Jest to w zupełności wystarczająca moc do użytku domowego, a dzięki wolnym obrotom mielona kawa odpowiada tej mielonej młynkiem ręcznym, gdzie ziarna nie nagrzewają się podczas mielenia i zachowują wiele aromatu. Kupując więc młynek elektryczny wybierajmy te poniżej 700 obrotów/min.
Wydajność
Jeśli z młynka będzie korzystać więcej osób warto pamiętać, że na wydajność mają znaczenie moc, obroty oraż wielkość noży/żaren. Jeśli zależy nam na szybkości a nie jakości mielonej kawy to warto zwrócić uwagę na urządzenia, których wydajność jest na poziomie 100gram/minutę i więcej.
Żarna
Ekspresy żarnowe są bardziej cenione niż te ostrzowe. Warto jednak pamiętać, że na rynku dostępne są dwa rodzaje żaren. Ceramiczne oraz metalowe. Pierwsze z nich są ciche, natomiast bardziej odporne na zniszczenie. W przypadku żaren metalowych jest odwrotnie, są odporne, lecz ich praca jest głośna.
Często zadawane pytania
Wiele osób pijących kawę nie zwraca uwagi na poziom zmielenia kawy. Jednak prawdziwi kawosze dobierają poziom zmielenia kawy zarówno do rodzaju parzonej kawy, a także sposobu jej parzenia. Decydując się na zakup młynka do kawy, warto wybrać model pozwalający na regulację grubości mielenia ziaren.
Pojemnik na mieloną kawę niezależnie od wielkości powinien być szczelny. Jeśli jednak dokładniej przyjrzymy się specyfikacjom młynków do kawy, znajdziemy na rynku wiele urządzeń, które oferują możliwość zmielenia ziaren potrzebnych nawet na jedną filiżankę kawy. Wielkość pojemnika powinna być bardziej dopasowana do potrzeb użytkownika. Jeśli pijemy kawę sami – pojemnik może być jak najmniejszy. Jeśli przygotowujemy kawę dla całej rodziny, warto wybrać urządzenie oferujące większy zbiornik na kawę, aby móc zmielić ziarna podczas jednej pracy urządzenia.
Mielenie powinno odbywać się w możliwie najkrótszym czasie. Zbyt długie mielenie ziaren skutkuje ich nadmiernym nagrzaniem w efekcie czego, kawa traci swój aromat. Warto więc wybierając młynek zwrócić uwagę na czas mielenia porcji ziarna.
Odpowiedź na to pytanie wydaje się oczywista, jednak grono ludzi uważa, że do młynka nie dostaje się nic innego prócz ziaren kawy, żarna nie mają kontaktu z wilgocią, a więc po co go czyścić. Warto wspomnieć, że ziarna kawy są nieco oleiste i z tego to powodu chociażby warto raz na kilka użyć wyczyścić mechanizm mielący. Dodatkowo niewielkie cząsteczki kawy zalegające w żarnach mogą nie tylko zatykać je podczas pracy, ale najwyczajniej w świecie zacząć pleśnieć.